宋代元宵称谓多，已成节令食品(2)

宋周密《武林旧事》记载元宵节的食品时写道；“节食所尚，则乳糖圆子、科斗粉、豉汤、水晶脍、韭饼，及南北珍果，宜利少、澄沙团子、滴酥鲍螺、酪面、玉消膏、生熟灌藕、诸色花缠、蜜煎、蜜果、糖瓜蒌、煎七宝姜豉、十般糖之类，皆用镂装花盆架车儿，簇插飞蛾红灯彩益，歌叫喧阗。”这里记载的食品是元宵节街上售卖的节令食品。“乳精圆子”、“饣追子”居首位。“乳糖圆子”和‘饣追柏”即后来的元宵，“乳糖圆子”可能是水煮的，“饣追柏”可能是油炸的。　　

节令食品

元宵节食品油饣追之所以被称为“圆子”（“浮圆子”、“乳糖圆子”），主要因为这种食品的形状是圆的。“圆子”之所以逐渐被人们选定为元宵节食品，可能也主要是因为它的形状是圆的。元宵之夜，天上的月亮圆圆的．人们食“圆子’”有拜月和祭月的意思；“圆子”圆圆的，象征着天上的月亮。另外，元宵夜，全家人团聚一起，吃着圆圆的“圆子”，仰望着天上圆圆的月亮，寄托着人们希望团圆幸福的情思。宋代一些诗人颁”圆子’，也寄托着诗人希望团圆的情思。